Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 44

Serverer 4 måltider

500 g blandet bær (f.eks ribs, jordbær, blåbær og hindbær)

2 ferskner

1 lime

1 pakke af vaniljesukker Bourbon

1/4 liter kold mælk

1 pakke vanille sauce pulver (til 1/4 liter mælk - uden kogning)

200 gram mascarpone

Fremstillingen sekvensen

Læs bær, lad forsigtigt under vand vask og tør. Stripes korender med en gaffel af toppe. Hak jordbær i fire stykker. Tværs carve ferskner med kogende vand, koldt skræmme og skind. Hak ferskner i halve, stening og derefter snittes i stykker. Hurtig kalk. Bland frugt med limesaft og vaniljesukker.

Hæld mælken i en røreskål højt. Tilføj pulveriserede saucer og med et piskeris så. 1 minut røre kraftigt, så. 10 minutter chill. Rør mascarpone med vanille sauce.

Serveres frugtsalat med vanille mascarpone creme i fire skåle og arrangere på en tallerken og bringe til bordet.