Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 59

Serverer 4 måltider

2 oksekød steaks (så at det. 300 gram)

Spiseskefulde sojasovs 2-3

1 tsk brun farin

3-5 spiseskefulde olie

1 skalotteløg eller små. Løg

120 g tomatketchup

75 gram Plum

½-1 tsk Samba Oelek

Salt og friskkværnet peber

1 knivspids sukker

120 g blandet salat blade (f.eks.B. raket og Vårsalat)

2 spsk hvid balsamico eddike

1-2 spsk sesam

Træspyd

Fremstillingen sekvensen

Steaks pat tør, hakke i små tern og læg på spyd. Sojasovs, brun sukker og 1-2 spsk olie mix. Coat spyddene så. Dækket som. 30 minutter chill.

Skræl skalotteløg, chop. Rør med ketchup, blomme og sambal oelek. Krydr med salt og sukker. Ren salat, orlov under vand vask og tør. Devious For marinade af eddike, 1 knivspids sukker, salt, peber og 1-2 spiseskefulde olie.

Sesam gylden brun på en pande stege og fjern. Varm 1 spsk olie i stegepande. Spyd stege omkring 2-3 minutter. Drys med sesamfrø og fjerne.

Salat og marinade blandes og spredes på fire plader. Kød spyd på fad og tjene med Pflaumendip på pladen og bringe til bordet.