Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 57

Serverer 4 måltider

1 dåse sukkermajs (212 gram, 140 gram drænet)

1 lille løg

125 gram rød peber

450 gram blandet hakket kød

2 spsk rasp

1 æg (størrelse M)

Salt og friskkværnet peber

3 spsk olie

2 modne bananer

2-3 spiseskefulde citrussaft

250 gram salat creme

200 gram sødmælk yoghurt

1-2 tsk karry pulver til afstøvning + noget

Til at dekorere persille og mynte

Fremstillingen sekvensen

Lad det tørre majs. Skræl løget og hak fint. Rene peber, hakke undervands vask og skæres i små tern. Hack ælte med rasp, æg, majs, løg og peberfrugter. Krydr med salt og peber. Forms 12 aflange kødboller fra det og sidder fast på hver 1 træ spyd.

Varm olien på en pande. Hack spyd dele steger rundt. Fjern og sat i et ildfast fad. I den opvarmede, forvarmet ovn El-komfur: 175 ° C / med konvektion: 150 ° C / ved gas mark 2), så det. Simmer 15 minutter madlavning.

I mellemtiden, skræl bananer. En 1/2 banan skiver crush. Diverse banan i små tern. Med citrussaft et par dråber på det. Banana terninger blandes med salat fløde, yoghurt og karry. Krydr med salt og peber. Fjern spyd, garneret med persille Serveres på en tallerken og bringe til bordet. Bananendip med banan skiver og mynte garniture. Med lidt karrypulver støv, rig på spyddene.