Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 43

Serverer 4 måltider

2 spsk flydende honning

7 spsk appelsinsaft

400 gram stenfri druer (f.eks.B. grün og blå)

3 små bananer (så at det. 500 gram)

120 gram mælkechokolade med

Honning Almond Nougat (z.B. "Toblerone")

125 gram mascarpone

1 tsk vanille

1-2 spsk sukker

120 g piskefløde

Mint til dekoration

Fremstillingen sekvensen

Honning og 5 spsk appelsinjuice mix. Rene druer i vand, dup dem tørre, plukke fra stilke af to ord. Bananskræl og hakke i tykke skiver. Frugt og honning appelsinjuice mix så at. Lad stejle 15 minutter.

Fra derefter til. Fratrække 1/4 af chokolade med en vegetabilsk skrællekniv krøller. Andet chokolade snittes fint. Mascarpone med 2 spsk appelsinjuice, vanilje og sukker indtil glat. Pisk fløden indtil stiv. Løft med hakkede chokolade med mascarpone creme.

Frugtsalat og mascarpone creme Serveres i fire skåle, i hvert tilfælde med lidt sauce et par dråber på det. Pynt med Schokolöckchen og mynte.