Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 42

Serverer 4 måltider

75 g mørk chokolade

150 gram flødeskum

10 g smør

75-120 ml mælk

50 gram mel

1 æg (størrelse M)

1/2 Mango

2 modne kiwier

2 små bananer

125 gram hindbær

1 spiseskefuld citrussaft

1 spiseskefuld flydende sukker

3-4 spsk flager mandler

1 tsk pulveriserede sukker

Olie til stegepande

Fremstillingen sekvensen

Chokolade chop groft. Creme varm, fjernes fra varmen og smelt chokoladen i det. Smelt smørret. Mælk, mel og smør Mix i en glat dej. Rør æg. Dough så. Tillad at kvælde i 15 minutter.

Peel mango, kiwi og banan og hak små. Hindbær plukket. Frugt, citrus saft og flydende sukker.

En nonstick stegepande (så til. 18 cm i diameter) stribe med olie. Giv 1/4 af dejen i panden og drys med 1/4 af mandler. Efter så at. Ring to minutter Crepe og igen, så det. Sautér 2 minutter. Bages Fjernelse og 3 flere pandekager så godt.

Crepes at folde trekanter og fylde med frugtsalat. Arranger pandekager, støv med flormelis og top med chokoladesauce et par dråber.