Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 30
Apple og gulerod salat lag
ОглавлениеIngredienser til 10-12 måltider
1 Flerårig selleri (så til. 400 g)
500 gram gulerødder
3 æbler (f.eks.B. Cox Orange hensyn til. 600 g)
Saft af 2 citroner
Salt og friskkværnet peber
9 spsk olie
1 bundt purløg
500 g creme fraiche
250 g Mayonnaise
120 g hassel blade
Fremstillingen sekvensen
Rengør eller skræl selleri og gulerod, rent vand. Hak selleri i meget fine skiver. Gulerødder rist groft. Peel, kerne og rist groft også æbler.
Æbler, gulerødder og selleri isoleret en skål i hver. Krydr med hver 3 spsk citrus saft, salt og peber. Den 3 spsk olie under omrøring.
Hak purløg undervands vask og i små ringe. Creme fraiche og mayonnaise indtil glat. Krydr med salt, peber og så. 3 spsk citrus saft til at smage.
Æbler, gulerødder og selleri i tolv briller, så det. 280 milliliter) eller monolag i en stor skål. Creme fraiche spredes på det. Drys med hasselnøddeflager og purløg. Sæt Max. 3 timer koldt.