Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 31

Ingredienser til 8 måltider

600 gram svinekød kotelet

8 spsk olivenolie

1 tsk tørret timian

2 tsk paprika Edelsüß

1 pakke (300 gram) frosne grønne bønner

1 løg (så til. 350 gram)

500 gram kål

1 agurk (med hensyn til. 300 g)

8 tomater (120 gram)

500 gram sødmælk yoghurt

3 tsk karry pulver

1 ubehandlet økologisk citron (gejst)

1 knivspids tzatziki Spicesalt

Salt og friskkværnet peber

Fremstillingen sekvensen

Rent kød i vand, dup tør og hak i strimler. 4 spsk olie med timian, peber og paprika mix. Bland med kød og marinere i mindst 30 minutter. Bønner i kogende saltet vand, så det. 7 minutter lad det simre, madlavning drain, og tør forlade.

Skræl løg, hak groft. Ren kål, rent vand, sønderdele i fire stykker og makulere i fine strimler eller høvling. Ren agurk, rent vand, sammen chop i fire stykker og hak i tern. Rene tomater, hakkekød undervands vask og skiver.

Yoghurt, karry, 4 spsk olie og citronskal sammen og smag til med tzatziki krydderier salt. Kød på en varm bageplade rundt så. Gylden brun yngel 5 minutter, i denne sæson med salt.

Halvdelen af det hakkede løg så at. Stege i 2 minutter. Både smag til med salt og peber. Andre løg, kål, agurk, tomater, bønner og Gyros lag i en stor skål og hæld dressingen.