Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 34

Serverer 4 måltider

400 gram creme fraiche

4 spsk mælk

4 spsk vin eddike

1 spsk grov sennep

1 spsk medium sennep

1 spsk honning

Salt og friskkværnet peber

1 agurk

400 gram gulerødder

1 hoved icebergsalat

400 gram oksefilet

1 mellemstort løg

1 spiseskefuld solsikkeolie

1 tsk sambal Oelek

Fremstillingen sekvensen

Rør creme fraiche Til saucen, mælk, eddike, sennep og honning. Sæson kraftigt med salt og peber.

Rent agurk i vand, ren og hak i skiver. Gulerod skræl, rist under vask med vand og strimler. Ren salat, sønderdele undervands vask og i strimler. Rent kød i vand, dup tør og hak i strimler. Løg skræl og hak i ringe.

Varm olien på en pande. Kød, mens du drejer så til. Sautér 4 minutter kraftigt. Efter 3 minutter tilsættes løgringe. Krydr med salt og Sambal-Oelek.

Hærdet salat ingredienser skiftevis i en høj Salatschale