Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 50

Ingredienser til 6 måltider

120 g rørsukker

2 limefrugter

400 ml kokosmælk (9% fedt)

150 ml ananassaft

1 mango (så at det. 400 gram)

1 ananas (så at. 1 kg)

1 lille papaya (så til. 300 g)

2 Tamarillos (træ tomat)

2 spsk mørk rom som ønsket (også ikke-alkoholisk rom)

Fremstillingen sekvensen

Heat sukker med 120 ml vand en gang. Kog 1 minut boblende og derefter lad det afkøle helt. Crush kalk i halve og klem.

Kokosmælk, sukkersirup, 2 spsk limesaft og ananas saft mix.

Mælken blandingen i et lavvandet bagning fad eller skål og hæld så den. Placer i fryseren i 4 timer. Når det begynder at fryse ved kanterne, omrøres hver 15 til 30 minutter kraftigt med en gaffel. Hold til videre brug i fryseren.

Skræl mango, hakke kød i skiver af sten og groft hak. Pineapple skræl. hugge i fire stykker og fjern stilk; Flesh også nogenlunde hugge.

Papaya skræl, hakke i halve, fjern kernerne og hak groft. Tamarillos skræl og hak i skiver.

2 spsk limesaft, hvis passende blanding med rom og blandes med frugt i en skål. Trække i 30 minutter. Serveres frugtsalat med is (Granita) på pladen og bringe til bordet.