Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 45

Ingredienser til 6 måltider

500 gram jordbær

2 mellemstore bananer

2-3 spiseskefulde citrussaft

2 spsk + 50 gram sukker

125 g flødeskum

120 g mørk chokolade

125 gram blødt smør

1 pakke vanillesukker

Knivspids salt

3 æg (str M)

50 gram + 200 gram speltmel (type 630)

1 lidt dynget teskefuld bagepulver

500 gram sødmælk yoghurt

1/8 liter mælk

Olie til ævle maker

Fremstillingen sekvensen

Korte rene jordbær i vand, lad det tørre og rene. Sønderdele eller snittes i fire stykker afhængigt af størrelsen i halve. Bananskræl, snittes i skiver og blandes med citrus saft. Jordbær og 2 spsk sukker Tilføj og bland det hele. Varm chokolade sauce til fløde i en gryde, Cauldron eller andet fartøj. Bræk chokoladen i stykker og smelte i cremen under omrøring, holdes varm.

Smør, 50 g sukker, vaniljesukker og 1 knivspids salt indtil cremet med piskeriset omrøring apparatet. Æg og 50 gram mel under omrøring. 200 gram mel og bagepulver, rør med 150 gram yoghurt og mælk.

Et hjerte vaffeljernet og varme med lidt olie, så streak. Giv 3 spsk dej på midten af vaffeljernet og noget at gå så. 2 minutter, indtil gylden brun bage. Fjernelse og bages i de resterende dej 5 flere vafler. Færdige vafler i en varm ovn (så til. 50°C) holde varmen.

Serveres vafler med frugtsalat og yoghurt übrigem og bringe til bordet. Med chokolade sauce et par dråber få det og straks på skålen og bringe til bordet.