Читать книгу Vinter Køkken - Bernhard Long - Страница 10

Serverer 4 måltider

1/4 hoved endivie (så at den. 250 gram)

1/4 hoved radicchio Salat (så at den. 100 gram)

250 gram majs salat

2 appelsiner (med hensyn til. 160 gram)

3 stor ske frugt eddike

Salt og friskkværnet peber

3 store spiseskefulde olivenolie

250 gram piskefløde ost

Fremstillingen sekvens

Salater børste og rent vand. Hakkekød endivie og radicchio salat i strimler. Appelsinskal så det hvide hud er helt fjernet. frigøre fileter med en skarp kniv mellem separationsmembraner. pressesaft fra separationen membraner. Eddike og 5 stor ske appelsinjuice med salt og peber, krydderi. hit olie nedenunder.

så de 2 store skeen jorden peber, groft trummerum. Forberedelse salat og vinaigrette på plader. distribuere appelsin segmenter på det. figurer fra flødeost med hjælp af 2 tsk 8 dumplings. Nudler i peber, let og forsigtigt rulle og forberede hver 2 dumplings på pladerne. Serveres med baguette.