Читать книгу Vinter Køkken - Bernhard Long - Страница 22

Ingredienser til 2 måltider

2 små Overvejende voksagtige kartofler (så at. 80 gram)

Salt og friskkværnet peber

1 æg (størrelse M)

4 store skeer koldpresset vindruekerneolie

1 stor ske af æble cider eddike

3 stor ske bouillon

Rørsukker (som ønsket)

130 gram majs salat

2 stilke dild urt

1 lille æble

75 gram røget (skiver)

Fremstillingen sekvens

Rengør kartoflerne i vand og kog i skallen i saltvand i 20 25 minutter. Hæld vandet fra, skræl og fint knuse i en skål med en gaffel.

Mens kartoflerne er madlavning, til pik æg giver i kogende vand og så til. hårdt koge 8 minutter. afskrække, skræl og hak æggene.

Bland olie, æble cider eddike og bouillon i en salatskål. Rør olien blandingen lidt efter lidt med kartoffelmos i en sauce og smag til med salt, peber og sukker.

Clean salat omhyggeligt, og dermed skære embryonale rødder så omhyggelig, at bladene bliver sammen.

rent salat i vand og spin-tør. spredt salat på plade.

ren dild urt i vand, dup tør og fjern grove stilke.

Rens æble i vand, tør og hak i skiver fra kernen boliger. hakke æble skiver i tynde strimler.

distribuere Eihäcksel, dild urt og æble strimler på salat. Røget laks i strimler og hak også give over salaten. Salat sauce over drible og lave mad med det samme.