Читать книгу Vinter Køkken - Bernhard Long - Страница 24

Ingredienser til 2 måltider

1 Laugenstange

3 store skefuld olie

½ bundt persille

½ bundt purløg

1 rødløg

1 bundt radiser

100 gram majs salat

ost 75g fedtreduceret Berg

2 store skeer af æble cider eddike

1 stor ske sød sennep

1 stor ske medium sennep

Salt og friskkværnet peber

1 stor skefuld græskar frø olie

Fremstillingen sekvens

Laugenstange sammen makulere i tynde skiver.

Liquor skiver frakke med lidt olie og den opvarmede, forvarmet ovn grill (medium håndholdt controller) eller stege crispy i en nonstick stegepande på begge sider.

rene urter i vand og ryst tør. plukke persille blade og groft chop. hugge purløg i ruller.

Løg skræl og hak i fine strimler. Rene radiser, rent vand og fint skive.

Clean majs salat, mens sammen lade stamceller tilgange, rent vand og spin tør.

makulere ost i meget tynde strimler.

Eddike, både sennep, salt, peber, resterende olie og græskar frø olie med et piskeris til en salatdressing (vinaigrette) Mull. Herbal mix i. Salat, løg strimler og radise blandes med 3/4 af vinaigrette. distribuere likører chips og ost på toppen, drys med den resterende sauce og kog det samme.