Читать книгу Vinter Køkken - Bernhard Long - Страница 33

Ingredienser til 2 måltider

2 små gulerødder (som de. 160 g)

1 zucchini (med hensyn til. 260 gram)

4 stilke selleri (som til. 260 g)

1 spidse peberfrugter

1 fennikel pære (så at den. 260 gram)

3 tomater

1 stor ske sesam

½ citron

2 store skeen tahini pasta

1 stor skefuld olivenolie

250 g yoghurt (1,5% fedt)

Salt og friskkværnet peber

130 g blandet salat blade

¼ bundt af raket (som. 25 gram)

60 gram feta ost

Fremstillingen sekvens

Gulerødder, squash og selleri børste og rent vand. Skræl gulerødder. som ønsket bortset fra selleri noget bud grønt til pynt. Selleri og hak unthreading lange stykker i omkring 7 10 centimeter. hakkekød peberfrugter i halve, fjern kernerne og skyl kortvarigt. Tilberedte grøntsager i meget fine strimler knuse eller slice.

Fennikel børste, rent vand og chop i fine strimler. Rene tomater i vand, skåret ud den grønne stilk nærmer kile. Tomater i kvartaler.

Sesame ristning lys brun i en pande over medium varme uden ekstra fedt.

express citron. Tahini pasta, 2 store skeer Zitrossaft, olivenolie og yoghurt mix. Krydr med salt og peber krydderier. (Hvis forbindingen skal være lidt tykke, tynde med lidt vand eller bouillon.)

læse Salater, rene og spin tør i vand. plukke fra hinanden eller knuse, forlade nogle blade hele til pynt salater i bide stykker på størrelse.

Salater og omkring 2/3 af bandagen mix og forberede hele salat blade på plader.

Arranger de skivede grøntsager på det. Hæld den resterende dressing.

Smuldr ost. Drys ost og sesamfrø over salaten, dekorere som ønsket med selleri blade. Serveres med sprød ristet fladbrød.