Читать книгу Vinter Køkken - Bernhard Long - Страница 28

Ingredienser til 2 måltider

3 voksagtige kartofler (så at den. 300 gram)

Salt og friskkværnet peber

1 rødløg

2 store skeer af æble cider eddike

150 milliliter klassiske grøntsager

2 store skeer rapsolie

80 gram majs salat

1 bundt purløg

1 æble

70 gram Lachsschinken

Fremstillingen sekvens

rene kartofler i vand og lad det simre i 20 25 minutter i kogende vand, lave mad. Så Tøm, skyl under koldt vand, skræl og lad afkøle.

Cooled kartoffelskiver makulere, salt og sted i en skål. Skræl løget og hak fint.

Løg med eddike og bouillon i en lille gryde, hæld kogende varm over kartoflerne.

Olie og blend det hele. lad stå i 30 minutter dette mix ofte.

I mellemtiden, majs salat pensel, efterlader rødderne dukke intakt til at bo sammen foldere. rent salat i vand og grundigt spinde tør. rene purløg i vand, ryst tør og hak i små ringe.

rent æble i vand, i kvarte, fjern kernerne og hak i fine kolonner.

Hakke Lachsschinken i fine strimler.

Kartoffel salat med salt og peber, smag. giver salat, purløg, skinke og æbleskiver til salat og blandes.