Читать книгу Vinter Køkken - Bernhard Long - Страница 8

Serverer 4 måltider

6 æg (størrelse M)

1 hoved radicchio salat

2 knolde rød cikorie

Salad 1 hoved

60 gram Mayonnaisesauce

75 gram sødmælk yoghurt

1 stor skefuld olivenolie

1 lille ske lyse balsamico

25 milliliter Zitrossaft

Salt og friskkværnet peber

60 gram syltede ansjoser

1 seng haven karse

Fremstillingen sekvens

Æg som. kok, udskyde og lad den køle i 8 minutter.

Radicchio salat ren, kvart og stilk skære en kile. rent salat i vand og chop i stykker. Fjern de yderste blade fra cikorie. erstatte Diverse blade, rent vand og afløb. Cikorie blade deler groft. Salat børste, rent vand og tåre i små stykker.

Mayonnaise sauce, bland yoghurt, olie, eddike og Zitrossaft. Krydr med salt og peber, smag. Skræl æg og hak i halve.

Forberedelse salat, dressing, hver 3 æg halvdele og ansjoser på plader. Have karse hakkekød fra Roe og drys over salaten.