Читать книгу Páirtí Ahoy cistin - Bernhard Long - Страница 30

feidhmíonn 4

250 gram de pasta penne

100 gram de ológa Kalamata picilte i ola (le cloch)

arán Ciabatta 200 gram

9 spúnóg ola

mar sin an. 500 gram de asparagus glas

1 oinniún mheán

1 ionga gairleoige

100 gram de trátaí bog triomaithe

sprouts 30 gram raidis

40 gram Parmesan

fínéagar balsamic 4 spúnóg éadrom

1 pinch siúcra

Salann agus piobar talamh freshly

6 slisní Parma liamhás

An t-ord ullmhúcháin

Pasta cócaráilte i fiuchphointe uisce saillte réir treoracha phacáiste. ológa draein, Sud ghabháil. Gearr arán i ciúbanna mór. 4 spúnóg bhoird de ola i codanna teasa i bpanna friochadh. ciúbanna arán codanna rósta Déan iarratas ann 5-6 nóiméad donn, séasúr le salann agus piobar, bain, draein ar pháipéar absorbent. Taosc an pasta, draein, áit ar bhileog bácála greased agus lig cool.

asparagus Clean in uisce, pat tirim, gearrtha amach chríochnaíonn adhmadach. ach fhad, gearrtha ansin asparagus crosswise ina dhá leath. Peel an oinniún agus gairleog, chop mín. Gearr an trátaí coarsely. Draenáilte Olivensud (1-2 spúnóg) agus 4-5 spúnóg bhoird de ola i bpanna friochadh thabhairt agus teas. Trátaí, asparagus, oinniún, ológa agus stobhach gairleog Déan iarratas iontu 6-7 nóiméad go dtí go bhfuil an asparagus al dente.

sprouts glan in uisce, draein. gráta an cáis, agus mar sin an. 1/4 leataobh le haghaidh dhustáil. Doirt asparagus agus meascán trátaí le fínéagar, boil, a thabhairt le pasta agus arán ciúbanna i mbabhla, meascán, lig dó fuarú beagán.

Sprouts agus cáis meascán i, séasúr le salann, piobar agus siúcra. pluck liamhás beag, cócaireacht le sailéad pasta, sprinkle le cáis übrigem.