Читать книгу Cistin Gheimhridh - Bernhard Long - Страница 11

Feidhmíonn 4 béilí

4 slices beag aráin feirme (mar sin go dtí an. 160 gram)

5 spúnóg bhoird ola lus na gréine

1 cairéad (mar sin leis an. 180 gram)

200 gram sailéad arbhar

1 siocaire loine

800 gram de escalope turcaí

1 úll dearg

1/4 bunch síobhais

3 spúnóg fínéagar fíon

1 gráinnín siúcra

Salann agus piobar talamh freshly

An t-ord ullmhúcháin

Gearr arán i ciúbanna. Teas ola 1 tablespoon i skillet, ciúbanna arán Fry ann. Séasúr le salann agus a bhaint as an skillet. Cairéid glan in uisce, craiceann agus coarsely gráta. Leitís Glan in uisce agus draein go maith. Siocaire Glan in uisce, ghearradh ina dhá leath, bain brew. Leath widthwise gearrtha i stiallacha.

Feoil glan in uisce, pat tirim, gearrtha i stiallacha agus séasúr le salann. Teas 1 tablespoon ola san uile friochadh. Tá feoil Fry donn 4-6 nóiméad, ag casadh. Úll glan in uisce, wipe tirim, ráithe deireadh a chur, croí agus úlla gearrtha i gcolúin ráithe tanaí.

Síobhais in uisce glan, shake tirim agus gearrtha i fáinní beaga. Fínéagar agus siúcra, salann agus piobar, spice sa mhuileann. Dribs agus drabs buille 3 spúnóg bhoird ola faoi agus síobhais embezzled. Lamb ar leitís, siocaire, slices úll agus meascán cairéad.

Sailéad ar plátaí, Doirt vinaigrette níos mó ná é, a dháileadh ciúbanna arán agus slisní turcaí ar sé.