Читать книгу Cistin Gheimhridh - Bernhard Long - Страница 18

Comhábhair do béilí 2

2 spúnóg fínéagar leann úll

Mil 1 tablespoon

2 taespúnóg Dijon mustaird

Salann agus piobar talamh freshly

Ola canola 1 tablespoon

4 cornichons (soitheach, coimeádán, gloine)

½ bunch síobhais

175 gram Emmental (30% saill. Tr.)

1 úll glas

1 bunch raidisí

30 gram de kernels gallchnó

160 gram sailéad arbhar

1 oinniún dearg

An t-ord ullmhúcháin

Le haghaidh an cóiriú fínéagar le mil agus mustaird dtí go réidh, séasúr le salann agus piobar talamh freshly, spíosra agus embezzle an ola.

Gircíní gearrtha i ciúbanna beaga.

Síobhais uisce glan, shake tirim agus gearrtha i rollaí agus corraigh le na gircíní faoin feistis.

Gearr cáise i stiallacha tanaí.

Úlla Peel agus a ghearradh i slices an-tanaí.

Raidisí, uisce glan, gearrtha i leath agus gearrtha i slices tanaí. Na comhábhair ullmhaithe le leath den mheascán feistis.

Gallchnónna rósta i bpanna friochadh gan saille. Ceadaigh a cool ar phláta. Má tá siad cooled beagán, chop coarsely.

Cé go bhfuil an gallchnónna fionnuar, scuab leitís, rud a chéile a ligean ar an gcur chuige gas, ionas nach mbíonn na duilleoga titim as a chéile. Ansin iolrú glan in uisce agus casadh tirim go maith.

Craiceann oinniún agus gearrtha i stiallacha an-tanaí.

Sailéad réimse ar chineál pláta, a dháil amach stiallacha oinniún ar sé. Ceobhrán le an feistis fágtha agus a dháileadh ar an sailéad cáis ar sé. Freastal le cnónna sprinkled.