Читать книгу Cistin Gheimhridh - Bernhard Long - Страница 9

Feidhmíonn 4 béilí

1/2 sailéad FRISEE

1 dair duille sailéad

100 gram sailéad arbhar

1-2 oinniúin beag dearg

1 teaspoon + 4 spúnóg ola

60 gram de síolta pumpkin

2 taespúnóg anlann mustaird fige

1 teaspoon síoróip Maple

5 spúnóg bhoird de fínéagar leann úll

Salann agus piobar talamh freshly

4 gais síobhais

16 slices ciorruithe mairteoil rósta

An t-ord ullmhúcháin

Leitís Glan in uisce, scuab agus b'fhéidir cuimilt i bpíosaí bite-mhéid. Peel an oinniúin, gearrtha i dhá leath agus gearrtha i slices tanaí. Teas ola 1 teaspoon i skillet. Síolta pumpkin ann rósta ar feadh 2-3 nóiméad. Le seasoning salann beag, a bhaint agus lig cool.

Fige mustaird, síoróip Maple agus meascán fínéagar, salann agus piobar, spice sa mhuileann. Beat 4 spúnóg bhoird de ola thíos. Síobhais in uisce glan, shake tirim agus gearrtha i rollaí beag. Corraigh i síobhais vinaigrette.

Sailéad, síolta pumpkin agus meascán vinaigrette. Sailéad agus mairteoil rósta ar phlátaí.