Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 53

Comhábhair do béilí 6

6 leatháin de geilitín (nó agar)

500 millilítear bainne géar

4 spúnóg bhoird de síoróip almond

150 millilítear bainne (1.5% saille)

125 gram siúcra cána

175 millilítear uachtar bhuailtí

2 úlla beaga

2 bolgáin beag

1 Orange

125 gram de fíonchaora

½ melon honeydew

1 líomóid

2 spúnóg mil leachtach

3 gais de mint

An t-ord ullmhúcháin

Soak an geilitín ar feadh 10 nóiméad in uisce fuar.

Bainne gruthach agus meascán síoróip almond. Bainne Teas agus siúcra i sáspan, coire nó árthach eile uair amháin. Bain as teas nó pláta te agus corraigh go dtí go mbeidh an siúcra tuaslagtha.

An geilitín agus a dhíscaoileadh an bainne te. Ceadaigh a cool beagán agus corraigh curds faoin síoróip.

Uachtar go dtí go righin agus huaire i codanna faoin meascán gruth. 6 ramekins (150 millilítear), sruthlaigh in uisce fuar. Bainne agus uachtar gruthach agus Doirt mais fuar ar feadh 3 uair an chloig a dhéanamh.

Úlla agus piorraí glan in uisce, wipe tirim, chop i gceithre píosaí, síolta a bhaint agus chop i slices. Craiceann oráiste ionas go bhfuil gach craiceann bán a bhaint. An flesh i bpíosaí shred.

Fíonchaora glan go maith in uisce agus go maith tirim a bhriseadh síos i dhá chuid. Más gá, síolta a bhaint. Melon Core le spúnóg, craiceann agus chop i bpíosaí beaga. In iúl agus a thomhas 2 spúnóg sú líomóide.

Measc na torthaí ullmhaithe i mbabhla leis an mil agus sú citris. Mint Glan in uisce, shake tirim agus pluck as na duilleoga.

Na múnlaí hachomair in uisce te agus plunge an uachtair ar phláta. Le duilleoga mint mhaisiú agus a sheirbheáil leis an sailéad torthaí ar an pláta agus a thabhairt chuig an tábla.