Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 61

Feidhmíonn 4 béilí

1 oinniún beag

1 mango aibí mór

½-1 cillí dearg

3-4 spúnóg ola

Fínéagar balsamic 3-4 spúnóg éadrom

1-2 spúnóg mil

Salann agus piobar talamh freshly

24 shrimp (mar úr nó reoite le 500 gram ;. Headless bhlaosc)

3-4 gais de basil

8 skewers adhmaid

An t-ord ullmhúcháin

Oinniún Peel agus dísle an-finely. Mango craiceann. Laíon ó crushing cloiche agus freisin chop an-finely. Chili gearrtha fhad, síolta a bhaint, chop mín agus nigh faoi uisce.

Teas 1 ola tablespoon. Oinniún agus cillí Fry sé. Ciúbanna mango sin an. Sauté 2 nóiméad. Corraigh ó am go chéile. Fínéagar agus Mil corraigh. Suanbhruith eile 2-3 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar. Lig seatnaí cool.

Thaw shrimp reoite. Peel shrimp, Enddärmen, poncanna polka níocháin faoi uisce agus tirim. I ngach cás 3 shrimp bhfostú ar 1 skewer.

Teas 2-3 spúnóg bhoird ola. Skewers shrimp Fry thart 3-4 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar. Basil níocháin uisce agus, go dtí go rud éigin a shred i stiallacha. Faoin stir seatnaí. Socrú a gach rud agus a thabhairt chuig an tábla. Garnish le basil.