Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 55

Comhábhair do béilí 6

1 líomóid orgánach

1 lítear bainne cnó cócó (9% saill)

1 gráinnín salainn

500 gram de ríse gráin gearr-

150 gram de mil leachtach

50 gram calóga cnó cócó

Torthaí séasúrach 1 ½ cileagram measctha (mar shampla, oráiste, anann, melon, caora, plumaí, péitseoga, kiwi, fíonchaora)

An t-ord ullmhúcháin

Nigh líomóid in uisce te, wipe tirim agus a ghearradh ar an bhlaosc héadrom le Thóg mé prátaí i bíseanna. Líomóid shred i leath agus squeeze.

I sáspan mór, coire nó eile árthach 1 a thabhairt galún uisce, bainne cnó cócó, 1 gráinnín salainn, rís agus zest líomóide chun boil. Clúdaithe ag teas íseal ar feadh thart ar 30 nóiméad suanbhruith, boil, stirring ó am go ham.

Lemon Bain zest. Mhealladh mil agus cnó cócó calóga leis an rís agus a aistriú chuig Bowl. Ceadaigh fuarú ar feadh thart ar 40 nóiméad agus ansin clúdaithe ar a laghad 1 uair an chloig fuaraigh.

Idir an dá linn, glan an torthaí in uisce, glan, Peel agus croí, más gá. Mince torthaí níos mó i leath nó crush ina cheithre phíosa agus chop i bpíosaí méid bite.

Measc go léir na torthaí i mbabhla mór agus barr leis an sú citris cúpla braon.

Corraigh an maróg ríse cnó cócó arís (má tá sé an-láidir, b'fhéidir, uisce nó sú torthaí beag) stir agus a sheirbheáil leis an sailéad torthaí ar an pláta agus a thabhairt chuig an tábla.