Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 62

Comhábhair le haghaidh 6 béilí (12 spears)

600 gram de cíche turcaí

2 spúnóg bhoird ola olóige

Salann agus piobar talamh freshly

150 gram de beacáin

200 gram trátaí silín

1/2 Mango (mar sin leis an. 250 gram)

12 cipíní manglaim

An t-ord ullmhúcháin

Feoil glan in uisce, pat tirim agus chop i ciúbanna bite-mhéid. Teas ola 1 tablespoon i skillet. Fry feoil thart 4-5 nóiméad donn, séasúr le salann agus piobar. Beacáin Glan agus glan. Bain an fheoil agus lig cool sé.

Cuir 1 tablespoon ola agus beacáin sa skillet. Beacáin le swirling maidir leis an. Fry órga donn 5 nóiméad. Idir an dá linn pat trátaí níocháin faoi uisce agus tirim. Na trátaí isteach sa skillet os cionn teas ard agus mar sin an. Fry ar feadh 1 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar, a bhaint agus lig cool.

Idir an dá linn Mango craiceann, laíon ó na crushing cloiche agus dice. Mango, feoil, beacáin agus trátaí ar skewers cocktail, socrú a dhéanamh ar phláta agus a mhaisiú le Rosemary. Samba Oelek saibhir anois.