Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 63

Comhábhair do béilí 8

4 filléid sicín (mar sin go dtí an. 150 gram)

2 Cillithe dearg

150 millilítear + 3-4 spúnóg bhoird ola

2 spúnóg + éigin oelek Sambal

Soy sauce 2 spúnóg

2 spúnóg siúcra donn

1 oinniún mheán

1 gairleog clove

1 aol orgánach

1 Is féidir (400 ml) bainne cnó cócó

150 gram im peanut shmutánach

Salann agus piobar talamh freshly

16 skewers miotail

An t-ord ullmhúcháin

Feoil glan in uisce, pat tirim agus chop isteach i iomlán de 16 stiallacha fada. Stiallacha Feola wavy bhfostú ar skewers miotail. Chilies gearrtha fhad, síolta a bhaint. Pods mince mín. 150 millilítear ola, 2 spúnóg oelek Sambal, soy sauce, leath an meascán cillí agus siúcra go maith agus Doirt thar na feola. Feola sin an. 1 uair an chloig marinate, ag casadh uair amháin.

Idir an dá linn, craiceann an oinniún agus gairleog agus chop mín. Aol glan te in uisce, bhlaosc cuimilt i zest, shred mín. Crush aol ina dhá leath, squeeze sú.

Teas ola 1 tablespoon i sáspan, coire nó árthach eile. Oinniún, gairleog agus cillí eile Fry sé. Bainne cnó cócó agus im peanut ligean isteach teas uair amháin le stirring. Séasúr le sú aol, seálta agus roinnt oelek Sambal.

Teas 2-3 spúnóg bhoird ola i skillet mór. Skewers satay Doirt i 3 béilí agus cócaireacht 3-4 nóiméad in aghaidh an taobh. Séasúr le salann agus piobar. Skewers satay peanut leis an saibhir.