Читать книгу 100 vegetarische Nudel-, Reis- und Getreidegerichte - Dr. Oetker - Страница 3

Grüner Gemüsereis

2 Portionen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Garzeit: etwa 20 Minuten

175 ml Gemüsebrühe

1 TL Butter

80 g Langkornreis

50 g TK-Erbsen

1 Handvoll junger Blattspinat oder 125 g aufgetauter TK-Blattspinat

Salz

gem. Pfeffer

2 EL ger. Parmesan

Pro Portion: E: 12 g, F: 9 g, Kh: 35 g, kJ: 1146, kcal: 274

1. Brühe und Butter in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzugeben und unterrühren. Den Reis zugedeckt etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

2. Die gefrorenen Erbsen hinzugeben, wieder zum Kochen bringen und weitere etwa 5 Minuten mitgaren lassen.

3. Spinat verlesen und die dicken Stiele entfernen. Spinat gründlich waschen, trocken tupfen und grob zerschneiden (TK-Spinat gut ausdrücken und grob zerschneiden).

4. Den Spinat zum Reis in den Topf geben. Den Gemüsereis in 3–5 Minuten fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und mit Käse bestreut servieren.