Читать книгу Kochen für Kinder von A-Z - Dr. Oetker - Страница 19

Blitzwaffeln

Einfach

6–8 Waffeln

Pro Stück: E: 8 g, F: 17 g, Kh: 47 g, kJ: 1543, kcal: 370, BE: 4,0

300 g sehr gut gekühlte Crème fraîche

100 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 TL Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

1 Prise Salz

3 Eier (Größe M)

175 g Weizenmehl

75 g feine Haferflocken

1 gestr. TL Dr. Oetker Backin

3 EL Speiseöl fürs Waffeleisen

Zum Bestäuben:

3–4 EL Puderzucker

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Backzeit: 2–3 Minuten pro Waffel

1. Crème fraîche, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) zuerst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe cremig aufschlagen.

2. Jedes Ei etwa ½ Minute unter die Crème-fraîche-Masse rühren. Mehl, Haferflocken und Backpulver gründlich mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren.

3. Das Waffeleisen auf höchster Stufe erhitzen. Dann auf mittlere Stufe zurückstellen und dünn mit Öl einfetten.

4. Pro Waffel etwa 2 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und etwas verteilen. Die Waffel goldbraun backen (dauert 2–3 Minuten).

5. Die fertige Waffel mit einer Gabel oder Kuchenzange herausnehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

6. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Statt mit Haferflocken schmecken die Waffeln auch sehr lecker mit der gleichen Menge gemahlener Nüsse oder Mandeln.