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Apfelmus

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4 Portionen

Pro Portion: E: 0 g, F: 1 g, Kh: 30 g, kJ: 537, kcal: 129, BE: 2,5

750 g säuerliche Äpfel, z.B. Boskop oder Elstar

5 EL Wasser

etwa 50 g Zucker

evtl. 1–2 TL Zitronensaft

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Garzeit: etwa 15 Minuten

1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen.

2. Die Apfelmasse grob zerdrücken oder pürieren. Apfelmus mit Zucker und evtl. Zitronensaft abschmecken.

Tipps: Möchten Sie das Apfelmus als Dessert mit Zimt-Zucker servieren, verzichten Sie auf den Zucker zum Abschmecken. Apfelmus schmeckt sehr gut zu Kartoffelpuffern oder Kaiserschmarren. Sie können auch 1 Stange Zimt oder 1–2 Gewürznelken mitkochen.