Читать книгу Kochen für Kinder von A-Z - Dr. Oetker - Страница 3

Vorwort

Bei leckerem Essen lassen sich die Alltagsvorkommnisse in Kita und Schule gut besprechen. Gemeinsame Mahlzeiten im vertrauten Kreis sind für Kinder und Eltern eine schöne Gelegenheit, sich auszutauschen. Dabei sollte das Essen so zubereitet sein, dass sich alle auf diese Zeit freuen.

Kinder schätzen vertraute Gerichte, die immer gleich sein sollen: Eben so, wie nur Mama, Papa oder vielleicht die Oma sie zubereiten. Doch auch neue Geschmackserlebnisse, die die Entdeckerlust der Kinder wecken, werden geliebt – vorausgesetzt, die Kinder können sich ganz in Ruhe herantasten.

Gesunde Kinder wissen selbst am besten, wie viel Hunger sie haben. Achten Sie darauf, angemessene Portionen anzubieten, die dem Alter der Kinder entsprechen. Ist der Teller zu voll, fühlen sie sich schnell überfordert und verlieren die Lust am Essen.

Beim Würzen ist es gut, die Gerichte zunächst vorsichtig abzuschmecken. Kinder haben einen sehr feinen Geschmack und lehnen scharfe oder sehr salzige Speisen im Regelfall ab. Es ist praktisch, wenn die Gewürze auf dem Tisch stehen und bei Bedarf nachgewürzt werden kann.

Wichtig ist natürlich auch das Aussehen der Gerichte. Für kleine Freibeuter, die in der Kita „auf großer Fahrt“ waren, gibt es nichts Schöneres, als mittags mit einem Piratenschmaus überrascht zu werden.

Die Gerichte lassen sich gut ergänzen bzw. den Bedürfnissen Ihrer Familie anpassen. Die ganz Kleinen freuen sich z.B. über Kartoffelpüree mit Möhren, für die Größeren gibt es einfach eine Bratwurst und frischen Salat dazu.

Viele Kinder sind mit Begeisterung dabei, wenn sie beim Kochen mithelfen und wichtige Aufgaben übernehmen dürfen. „Selbst gekocht“ wird auch Unbekanntes meist gern probiert.

Entdecken Sie die Vielfalt der Rezepte in diesem Buch. Vielleicht darf Ihr Kind sich ja ab und zu Gerichte aussuchen, die es gern einmal probieren möchte? Das können schon die Kleinen, da fast alle Rezepte mit Bildern versehen sind. So werden die Familienmahlzeiten zu einer für alle entspannten Zeit, die Sie Tag für Tag genießen können.