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Apfel-Möhren-Küchlein

Für den Kindergeburtstag

24 Stück

Pro Stück: E: 2 g, F: 5 g, Kh: 19 g, kJ: 540, kcal: 129, BE: 1,5

Zum Vorbereiten:

½ Apfel(etwa 80 g)

½ Möhre (etwa 50 g)

Für den Teig:

180 g Weizenmehl

1 TL Dr. Oetker Backin

80 g brauner Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

½ gestr. TL gem. Zimt

2 Eier (Größe M)

50 ml neutrales Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl

50 ml Buttermilch

24 Waffelbecher (mit kakaohaltiger Fettglasur)

Zum Dekorieren:

50 g Puderzucker

1–2 TL Zitronensaft

kleine bunte Schokolinsen

Marzipan-Möhren

Deko-Blüten aus Esspapier

Schokostreusel

50 g Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 20 Minuten

1. Zum Vorbereiten die Apfelhälfte schälen, halbieren, entkernen. Möhre putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Apfelviertel und Möhre grob raspeln. Mit Frischhaltefolie zudecken und in den Kühlschrank stellen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Für den Teig das Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zimt in einer Rührschüssel vermischen.

4. Eier, Öl und Buttermilch zu den trockenen Zutaten geben.

5. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfel- und Möhrenraspel unterheben.

6. Die Waffelbecher auf ein Backblech (gefettet, mit Backpapier belegt) stellen.

7. Den Teig mithilfe von 2 Teelöffeln gleichmäßig in den Waffelbechern verteilen (sie sollen etwa zu zwei Drittel gefüllt sein).

8. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Apfel-Möhren-Küchlein etwa 20 Minuten backen.

9. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Apfel-Möhren-Küchlein erkalten lassen.

10. Zum Dekorieren aus Puderzucker und Zitronensaft einem dickflüssigen Guss herstellen. Den Guss in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, dann eine kleine Spitze abschneiden.

11. Auf die Hälfte der Küchlein mit je einem Tropfen vom Guss die Schokolinsen, Marzipan-Möhren oder Deko-Blüten ankleben.

12. Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen, ebenfalls in einen kleinen Gefrierbeutel geben und eine kleine Spitze abschneiden. Restliche Küchlein mit Kuvertüre überziehen und ebenfalls dekorieren. Kuvertüre trocknen lassen.

Tipp: Schneller geht’s, wenn Sie die fertigen, kalten Küchlein mit einem Silikonpinsel oder einem kleinen Löffel mit Zuckerguss oder Kuvertüre bestreichen und anschließend die Deko daraufstreuen. Dann Guss oder Kuvertüre vor dem Aufstreuen zunächst leicht antrocknen lassen.