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Bunter Gemüsesalat

4 Portionen (ohne Foto)

Zubereitungszeit: 40 Minuten

je 1 rote und grüne Paprikaschote

1 Salatgurke

8 Tomaten

4 Zwiebeln

500 g Gouda (am Stück)

340 g abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)

3 EL Salatcreme

100 g Schlagsahne

1 EL Tomatenketchup

Zucker

Salz

gem. Pfeffer

Tabasco

1/2 Bund Schnittlauch

Pro Portion: E: 12 g, F: 16 g, Kh: 9 g, kJ: 1017, kcal: 243

1. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

2. Gurke abspülen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Gurke halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurkenhälften mit der Schale in kleine Stücke schneiden.

3. Tomaten abspülen, trocken tupfen, vierteln und die Stängelansätze herausschneiden. Zwiebeln abziehen, zuerst in dünne Scheiben schneiden, dann in Ringe teilen. Käse in Würfel schneiden. Die vorbereiteten Salatzutaten mit dem Mais in einer Schüssel vermischen.

4. Salatcreme mit Sahne, Ketchup, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Tabasco verrühren. Die Salatsauce kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

5. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Den bunten Gemüsesalat damit bestreuen.