Читать книгу Backen für Dummies - Emily Nolan - Страница 38

Haferflocken werden für Haferkekse benötigt und sind eine wichtige Zutat für Streusel unterschiedlichster Art. Kernige und zarte Haferflocken sind in Papiertüten verpackt erhältlich. Lagern Sie Haferflocken in einem luftdicht schließenden Behälter. Wenn Sie Haferflocken nur selten (nur ein paar Mal im Jahr) verwenden, bewahren Sie sie im Tiefkühlgerät auf. Verwenden Sie zum Backen keine sofort löslichen Schmelzflocken (das ist etwas anderes als zarte Haferflocken). Sie lösen sich in Wasser sofort auf. Gebäck wird damit hart wie Zement.