Читать книгу Backen für Dummies - Emily Nolan - Страница 39

Kokos eignet sich gut zum Verzieren von Kuchen und Plätzchen und ist eine wichtige Zutat für Kokosmakronen. Bewahren Sie Kokosflocken in einem luftdicht schließenden Behälter oder einem verschließbaren Beutel auf. Ungeöffnet sind Kokosflocken sechs Monate haltbar. Geöffnet halten sie mehrere Wochen frisch. Wenn Sie Kokosflocken nicht allzu häufig verwenden, können Sie sie im Kühlschrank oder im Tiefkühlgerät aufbewahren. Kokosöl benötigen Sie vor allem dann, wenn Sie vegane Kuchen zubereiten wollen. Bewahren Sie das Kokosöl lichtgeschützt bei Raumtemperatur auf. Schon bei Temperaturen unter 25 Grad Celsius verfestigt sich das transparente Kokosöl und wird weiß. Wenn Sie es flüssig verwenden wollen, müssen sie es daher meist erst etwas erwärmen.