Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 121

Es ist eines der gebräuchlichsten Verfahren, um die Milch haltbarer zu machen. Durch kurzzeitiges Erhitzen auf 72–75° werden krankheitserregende Mikroorganismen unschädlich gemacht. Der Vitamingehalt bleibt weitgehend erhalten bei gleichzeitiger Schonung der Geschmacks- und Nährstoffe. Sie ist gekühlt 4–8 Tage haltbar.

Ein halber Liter Milch deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen im Ø: