Читать книгу Ich helf Dir kochen - Hedwig Maria Stuber - Страница 122

Extended Shelf Life-Milch bedeutet »verlängerte Lagerfähigkeit« durch kurze Hocherhitzung oder Mikrofiltration und Pasteurisierung. Die Nährstoffverluste sind ähnlich gering wie beim herkömmlichen Pasteurisieren. ESL-Milch ist gekühlt etwa 3 Wochen haltbar.