Читать книгу Weber's Grillbibel Vol. 2 - Jamie Purviance - Страница 26
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LOW & SLOW
Große, festere Fleischstücke wie etwa eine Schweineschulter erfordern stundenlanges Garen bei niedriger Temperatur. Viel Zeit (und dazu die passende Temperatur) sind nötig, damit die Stücke innen wie außen genau so geraten, wie Sie sie sich am Ende wünschen.
