Читать книгу Weber's Grillbibel Vol. 2 - Jamie Purviance - Страница 35

TEILSTÜCKE VOM SCHWEIN FÜR DEN GRILL

ZARTE TEILSTÜCKE FÜR DEN GRILL

• Steak aus dem Rücken

• Stiel- und Rückenkotelett

• Filet

MITTELZARTE TEIL­STÜCK FÜR DEN GRILL

• Schinkensteak

• Steak aus der Schulter

• Kotelett

GRÖSSERE TEILSTÜCKE ZUM ANBRATEN UND INDIREKTEN GRILLEN

• Schweinefilet

• Rippenbraten

• Dicke Rippe

• Schinkenbraten

• Schweinekarree

FESTERE TEILSTÜCKE ZUM RÄUCHERN

• Baby Back Ribs (Kotelettrippchen)

• Schulterbraten

• Spareribs (Schälrippchen)