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VINAGRETAS Y SALSASDE ENSALADA AL LIMÓN
ОглавлениеCitronnette (para zanahorias ralladas...)
el zumo de 1 limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de aceite de cacahuete
sal, pimienta
Preparación: 2 minutos
■ Ponga en un cuenco el zumo de un limón y una pizca de sal. Mezcle bien. Añada una pizca de pimienta y después los aceites. Bata.
Citronnette con nata o con yogur (para pepino, apio, judías verdes...)
el zumo de 1 limón recién exprimido
2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de aceite de cacahuete
sal, pimienta
A elegir
2 cucharadas de nata fresca
o 2 cucharadas de yogur (búlgaro)
o 1 cucharada de nata + 1 de yogur
■ Ponga en un cuenco el zumo de limón y una pizca de sal. Mezcle bien. Añada una pizca de pimienta y después los dos aceites. Bata. Agregue la nata o el yogur. Bata bien hasta que se forme una mezcla homogénea.
Citronnette al aceite de nuez (para ensalada de remolacha...)
el zumo de 1 limón recién exprimido
3 cucharadas de aceite de nuez
sal, pimienta
Preparación: 2 minutos
■ Ponga en un cuenco el zumo de limón y una pizca de sal. Bata. Añada una pizca de pimienta y después el aceite de nuez sin dejar de batir. Aderece con ella las remolachas con escalonia y perejil finamente picados.
