Читать книгу Voetspore 2 - Johan Badenhorst - Страница 16

Hierdie een is vir die Mosambiekers.

Voorbereidingstyd 10 minute • Gaarmaaktyd 20 minute

Genoeg vir 6 mense

6 Mosambiekse broodrolletjies (pão)

250 ml (1 k) gekapte tamaties

50 ml (1/5 k) gekapte sprietuie

3 brandrissies, gekap

25 ml (5 t) olie

8 eiers

100 ml (2/5 k) room

sout en peper

75 ml (5 e) botter

250 ml (1 k) gerasperde kaas

Sny die een kant van die broodrolletjies af en hol uit. Braai die tamaties, uie en brandrissies in olie tot sag; hou eenkant. Klits die eiers en room saam, geur met sout en peper na smaak, en maak soos roereier in ’n bottergesmeerde pan gaar. Skep eers die tamatiemengsel, daarna die roereier en dan die kaas in die uitgeholde broodrolletjies.