Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 273

В горячей воде растворить сахар. Добавить эссенцию, измельченную на терке цедру лимона, апельсина и нарезанный ревень. Влить лимонный сок и варить на слабом огне в течение 8–10 минут. Процедить получившийся сироп и остудить. Ревень отложить для украшения.

Печенье раскрошить на крупные крошки и распределить их по дну формы. Смазать крошки джемом (или конфитюром). Сверху разложить ревень и украсить сметаной в виде холмиков.

Десерт охладить и подать к столу с холодным сиропом.

125 г сахара

1/2 ч. ложки ванильной эссенции

1 апельсин

1 лимон

700 г ревеня

500 г сметаны

12 песочных печений

6 ст. ложек лимонного джема

120 мл воды