Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 276

В горячий молочный сироп добавить разведенный в холодном молоке кукурузный крахмал (в соотношении 1:5); помешивая, довести до кипения.

Разделенные на половинки грецкие орехи обжарить на масле до темно-коричневого цвета.

Затем переложить их в кастрюлю, залить приготовленной массой и плотно закрыть ее крышкой. Края крышки обернуть полотенцем и нагревать массу еще 30 минут. После этого снять крышку и хорошенько перемешать халву.

Выложить ее на блюдо и посыпать толченой корицей.

Подать ореховую халву горячей.

150 г грецких орехов

100 г сливочного масла

200 г сахара

400 мл молока

15 г кукурузного крахмала