Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 28

50 гр сариёғ ёки маргарин, 100 гр шакар пудраси, 30 гр ванилин шакари, 2 дона тухум, 80 гр туйилган ёнғоқ, 1–2 л сут, 20 гр қирилган шоколад, 2 ошқошиқ туйилган қотирма нон, 20 гр ун (иложи борича олий навли), 1/2 чойқошиқ ош содаси.

Шоколадли начинка: 0,1 л сут, 60 гр шакар, 2 дона тухум сариғи, 100 гр шоколад, 100 гр сариёғ, устига 30 гр туйилган ёнғоқ сепилади.

Сариёғ ёки маргаринни шакар, ванилин шакари, тухум сариғи билан аралаштирилади. Устига ёнғоқ, сут, шоколад, қуюқ тухум оқи кўпиртмаси, майдаланган қотирма нон ва сода қўшилган унни солиб, масаллиқ яхшилаб аралаштирилади. Тайёр бўлган хамир ёғ суртилган ва ун сепилган патнисга қўйилиб, қизиб турган духовкада пиширилади. Тайёр бўлган бисквит совитилади. Сўнг устига шоколадли начинка суртиб, қотирма нон сепилади ва бўлакларга бўлиб чиқилади.

Шоколадли начинка: сутга тухум сариғи ва шоколад солиниб, қуюқ каша ҳолига келгунча мунтазам аралаштирилади. Эритилган ёғга оз-оздан шакар, совитилган каша солиб, кўпик ҳолига келтирилади.