Читать книгу ШИРИНЛИКЛАР МАМЛАКАТИ - - Страница 40

2 дона тухум, 150 гр шакар пудраси, 5 ошқошиқ сув (хона ҳароратида), 50 гр туйилган ёнғоқ, 100 гр ун (иложи борича олий навли), озгина ош содаси.

Начинка учун: 0,3 л сут, 3 ошқошиқ ун, 130 гр сариёғ, 130 гр шакар пудраси, 50 гр туйилган ёнғоқ.

Шоколадли помада: 80 гр шоколад, 50 гр сариёғ ёки маргарин.

Тухум сариғи шакар ва сув билан кўпиртирилиб, устига ёнғоқ, тухум оқи кўпиги, ош содаси билан аралаштирилган ун солиб, хамир қорилади. Тайёр бўлган хамир ёғ суртилган ва ун сепилган патносга қўйилиб, ўртача оловда пиширилади. Тайёр бўлган пишириқ духовкадан олиниб устига начинка ва помада суртилади. Помада совиганидан сўнг бисквит бўлакларга бўлиб чиқилади.

Начинка учун: сутга ун солиб, қуюқ ҳолатга келтирилади. Совитилган ушбу масаллиқ устига ёнғоқ солиниб, мунтазам аралаштирилади. Сўнг кўпиртирилади.

Шоколадли помада: эритилган шоколадга ёғ ёки маргарин қўшиб аралаштирилади ва шу заҳотиёқ бисквит устига суртиб чиқилади.