Читать книгу Рецепты в термосе - - Страница 12

(Острая корейская похлёбка с ферментированными овощами)

Ингредиенты на 2 порции:

– 200 г зрелого кимчи (с соком)

– 4 перепелиных яйца

– 1/2 луковицы

– 1 зубчик чеснока

– 1 ч.л. пасты кочхуджан

– 1 ч.л. кунжутного масла

– 500 мл воды

– 1 ст. л. рыбного соуса

– 1 зеленый лук

– 1 ч.л. кунжутных семян

Инструменты:

– Термос 750 мл

– Маленький дуршлаг

– Чайное ситечко

Приготовление:

1. Лук и чеснок нарежьте тонкими полукольцами.

2. В термос положите кимчи, лук, чеснок и пасту кочхуджан.

3. Вскипятите воду с рыбным соусом, залейте в термос.

4. Закройте крышкой, оставьте на 25 минут.

5. Аккуратно опустите перепелиные яйца в дуршлаге в горячий суп.

6. Закройте термос еще на 6 минут для приготовления яиц.

7. Перед подачей добавьте кунжутное масло и семена.

Советы:

Для более насыщенного вкуса используйте домашнее кимчи

Подавайте с отварным рисом и листьями периллы

Регулируйте остроту количеством пасты кочхуджан

Вариации:

С тофу: добавьте 100 г мягкого тофу кубиками

Мясной вариант: включите 70 г свиной грудинки

Веганский: замените рыбный соус на соевый

Пищевая ценность на порцию:

– Калории: 180 ккал

– Белки: 10 г

– Углеводы: 12 г

– Жиры: 8 г