Читать книгу Рецепты в термосе - - Страница 6

(Традиционный китайский завтрак с томлёной уткой)

Ингредиенты на 2 порции:

– 100 г риса для каши (круглозёрный)

– 300 мл воды

– 200 мл утиного бульона

– 150 г варёной утки (филе)

– 1 ч.л. светлого соевого соуса

– 1/2 ч.л. кунжутного масла

– 2 перышка зелёного лука

– 1 см свежего имбиря

– Щепотка белого перца

Инструменты:

– Термос 1 л

– Деревянная лопатка

– Нож для нарезки

Приготовление:

1. Рис промойте до прозрачной воды, замочите на 30 минут.

2. Имбирь нарежьте тонкими полосками, утку – ломтиками, лук – колечками.

3. В термос засыпьте рис, залейте кипящей смесью воды и бульона.

4. Добавьте имбирь, плотно закройте, оставьте на 1,5 часа.

5. Откройте, добавьте утку, соевый соус и кунжутное масло.

6. Аккуратно перемешайте, оставьте ещё на 30 минут.

Советы:

– Для насыщенного вкуса используйте копчёную утку

– Подавайте с жареным луком-шалотом

– Хорошо сочетается с квашеной редькой

Вариации:

– С грибами: добавьте 50 г шиитаке при закладке риса

– Острая версия: подавайте с чили-маслом

– Вегетарианская: замените утку тофу и грибным бульоном

Пищевая ценность на порцию:

– Калории: 280 ккал

– Белки: 18 г

– Углеводы: 35 г

– Жиры: 7 г