Читать книгу Рецепты в термосе - - Страница 18

(Овощное рагу с яйцами по-стамбульски)

Ингредиенты на 2 порции:

– 2 яйца

– 1 болгарский перец (красный)

– 1 помидор

– 1/4 луковицы

– 3—4 вяленых томата в масле

– 1 ч.л. паприки

– 1/2 ч.л. молотого кумина

– 1 веточка петрушки

– 2 ст. л. оливкового масла

– Щепотка красного перца

– Соль по вкусу

Инструменты:

– Термос 500 мл с широким горлом

– Силиконовая лопатка

– Нож для овощей

Приготовление:

1. Овощи нарежьте:

– Перец – тонкой соломкой

– Помидор – кубиками

– Лук – полукольцами

– Вяленые томаты – полосками

2. В термос добавьте оливковое масло и все овощи.

3. Залейте 100 мл кипятка, закройте крышку, оставьте на 15 минут.

4. Откройте, добавьте специи и аккуратно вбейте яйца.

5. Закройте термос, готовьте:

– 8 минут для яиц всмятку

– 12 минут для полностью загустевшего желтка

6. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.

Советы:

Для насыщенности добавьте 1 ч.л. томатной пасты

Подавайте с теплыми лепешками пиде

Идеальный завтрак в средиземноморском стиле

Вариации:

С брынзой: добавьте 50 г раскрошенной феты

Острый вариант: используйте перец чили вместо болгарского

С колбасой: включите 30 г нарезанной суджук

Пищевая ценность на порцию:

– Калории: 240 ккал

– Белки: 10 г

– Углеводы: 12 г

– Жиры: 18 г