Читать книгу Рецепты в термосе - - Страница 15

(Ароматное блюдо из рисовых хлопьев с золотистыми специями)

Ингредиенты на 2 порции:

– 1 стакан рисовых хлопьев (плоский рис/поха)

– 1 ст. л. топлёного масла (гхи)

– 1/2 ч.л. куркумы

– 1/4 ч.л. семян горчицы

– 1/4 ч.л. асафетиды

– 1 зеленый перец чили (мелко нарезанный)

– 1 ст. л. рубленого кинзы

– 1 ч.л. лимонного сока

– 1/2 ч.л. сахара

– Щепотка соли

Инструменты:

– Термос 750 мл

– Мелкое сито

– Деревянная ложка

Приготовление:

1. Промойте рисовые хлопья в сите под холодной водой, дайте стечь.

2. В термос добавьте гхи, куркуму, семена горчицы и асафетиду.

3. Залейте 300 мл кипятка, закройте на 1 минуту для раскрытия специй.

4. Добавьте поха, чили и соль, осторожно перемешайте.

5. Закройте крышку, оставьте на 15 минут.

6. Перед подачей добавьте кинзу и лимонный сок.

Советы:

Для хрустящей текстуры подсушите поха на сухой сковороде 2 минуты перед приготовлением

Подавайте с кокосовым чатни или мятным йогуртом

Идеальный завтрак в аюрведической традиции

Вариации:

С овощами: добавьте 1/4 стакана тёртой моркови

Белковый вариант: включите 50 г обжаренного арахиса

Праздничный: украсьте лепестками роз и шафраном

Пищевая ценность на порцию:

– Калории: 180 ккал

– Белки: 3 г

– Углеводы: 32 г

– Жиры: 5 г