Читать книгу Рецепты в термосе - - Страница 19

(Пикантная кукурузная каша с андийскими травами)

Ингредиенты на 2 порции:

– 1 стакан фиолетовой кукурузы (или обычной)

– 50 г сыра фреска (или феты)

– 1 ст. л. сливочного масла

– 1/2 ч.л. молотого перца чили

– 1 веточка мяты

– 1/2 ч.л. орегано

– 1 зубчик чеснока

– 1/2 ч.л. соли

– 3 стакана воды

Инструменты:

– Термос 1 л

– Деревянная толкушка

– Терка для сыра

Приготовление:

1. Кукурузу промойте, залейте водой в термосе на 6 часов (или на ночь).

2. Слейте воду, добавьте свежий кипяток (3 стакана) и соль.

3. Закройте крышку, оставьте на 2 часа для размягчения.

4. Откройте, добавьте масло, разомните толкушкой до кремовой текстуры.

5. Введите тертый сыр, чили, измельченный чеснок и орегано.

6. Закройте еще на 15 минут для плавления сыра.

Советы:

Для традиционного вкуса используйте сыр queso fresco

Подавайте с жареными бананами и авокадо

Храните остатки в холодильнике до 3 дней

Вариации:

С морепродуктами: добавьте 50 г креветок

Веганский: замените сыр на пищевые дрожжи

Праздничный: украсьте съедобными цветами

Пищевая ценность на порцию:

– Калории: 280 ккал

– Белки: 9 г

– Углеводы: 38 г

– Жиры: 11 г