Читать книгу Салатный оракул - - Страница 12

Цветной и нарядный салат с символикой изобилия и силы.

Символика:

Буряк – внутренняя сила и стойкость

Яблоко – обновление

Гранат – процветание

Морковь – достижение цели

Орехи – мудрость

Ингредиенты (на 2 порции):

Буряк отварной – 1 шт.

Яблоко зелёное – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Гранат – ½ плода

Грецкие орехи – 1 ст. л.

Йогурт – 2 ст. л.

Лимонный сок – ½ ч. л.

Калорийность:

Около 110–125 ккал на порцию.

Пошаговое приготовление:

Буряк натереть на тёрке.

Яблоко нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимоном.

Морковь натереть.

Орехи измельчить.

Гранат очистить.

Соус: йогурт + капля лимона.

Слои:

яблоко

морковь

буряк

орехи

гранат

сверху ложка соуса

Подача: буряк создаёт яркий рубиновый слой, а гранат усиливает праздничность.