Читать книгу Живые витамины в банках - Группа авторов - Страница 69

Кольраби – 2 кг

соль – 40 г

сахарный песок – 30 г.

Кольраби очистить, измельчить и смешать с солью и сахаром. Разложить по банкам, залить соленым раствором (на 1 л воды 15 г соли). Банки поставить на 4–8 дней в место с температурой +20 °C, затем их в течение 4–6 недель хранить при температуре +15 °C.